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素斋谈禅的流程
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来自四面八方的人,大家彼此不认识,要在一时之间把气氛弄好,让每一个参与的来宾,都欢喜地宾至如归,这不是一件很容易的事。
我生性做任何事情,都一定要把它做到尽善尽美,给人欢喜,所以看似一场轻松的聊天吃饭,从邀约、迎宾、宴客、送客,我也拟定了一些程序,让大家有所依循。
邀约
1.请柬应于两周前寄发。
2.请柬要由具名者签字发出。
3.请柬内应附贵宾证、路线图、停车证以及参加与否的回条。
4.仔细斟酌被邀请之贵宾名单、席次,尤其注意不适合同一时间相会的人要分开。
5.请柬寄出三天后,应用电话询问对方是否收到请柬。
6.准备茶果、饮料、纪念品、适当饮食。
7.整理环境、布置会场。
8.服务接待人员的分配,说明服务内容,及注意事项。
9.电话联络之相关服务人员,同时将回复情况迅速告知大家,以便了解。
与诸山长老于佛光山台北道场素斋谈禅。
前排:莲航(左一)、悟明(右二)、灵根(右一)等长老。
第二排左起:宽裕、大诠、宽道、清霖等长老、心定和尚。
第三排右三:广之长老(佛光山宗史馆提供,二〇〇〇年八月十二日)
10.陪客知宾要能讲说设宴的意义,态度要亲切、适当。
11.宴会前一日再以电话询问贵宾抵达之时间。
迎宾
12.宾客光临时,佛光会的金刚师兄和知宾师姐,于出入口维护交通、协助停车和帮助迎接。
13.所有知宾以及服务人员应于电梯两旁恭候,贵宾一到,当即上前为其别上胸花,并带领参观。
参观后再由服务人员带至客厅谈话,并为其挂上名牌,寻找座位。
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