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瑞雪丰年 盐香满舍(第1页)

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入冬的第一场雪,来得又急又猛。

一夜之间,天地便裹上了一层厚厚的素白。

檐角垂着晶莹的冰棱,踩在雪地上,能听见“咯吱咯吱”

的轻响,整个焰尾部落,都浸在一片静谧又温暖的气息里。

大雪封山,族人难得闲下来,聚在部落中央最大的木屋里,围着火塘烤火。

火塘里的柴火烧得噼啪作响,暖融融的火光映得每个人的脸颊都红扑扑的。

女人们端出了过冬的存货——熏得油亮的腊肉、风干的野鱼干、晒得软糯的红薯干,还有陶罐里腌得入味的萝卜条。

最让人惊喜的,是阿芷用交流会换来的盐,做的几样吃食。

往常烤肉,顶多抹点山里采的野花椒,滋味寡淡。

今日她将腊肉切成薄片,在热锅上烤得滋滋冒油,撒上一层细细的盐粒,盐粒遇热融化,瞬间激发出肉脂的醇厚香气;又把野鱼干用盐水泡过再烤,鱼肉紧实弹牙,带着咸香,比往日好吃了不知多少倍;就连最普通的烤红薯,她也在表皮刷了一层淡盐水,烤出来的红薯外皮焦脆,内里绵密香甜,带着一丝咸鲜的回甘。

屿啃着一块烤得焦香的腊肉,眼睛都亮了:“哇!

太好吃了!

比之前的烤肉香一百倍!”

围坐的族人也纷纷点头,赞不绝口。

木老捻了一撮盐,放在舌尖尝了尝,捋着胡子笑道:“这盐真是好东西!

以前咱们吃的都是山里的土盐,又苦又涩,哪有这个清甜!

有了它,再普通的吃食,也能变得有滋有味。”

凌也尝了一块烤鱼干,咸香入味,唇齿留香。

她看着陶罐里那袋白花花的盐,心里暗道,这趟交流会真是来对了。

就在众人夸赞盐的妙处时,角落里一个瘦小的身影,忽然小声开口:“我、我阿爹说过,盐不止能调味,还能腌肉腌菜,让食物放得更久。

晒盐的时候,要选晴天,把水晒得干干的,就能析出白花花的盐粒了……”

说话的是阿树。

就在几个月前,一场滔天海啸吞噬了世代栖居的水边部落,巨浪卷走了房屋和盐池,也卷走了阿树的爹娘。

年幼的他,跟着同村的阿石、阿豆,三个半大的孩子,揣着半块干粮,一路颠沛流离,却不幸被流民部落掳走,当了没日没夜干活的杂役。

直到凌带着族人解救了流民部落,他们三个才得以脱身,在焰尾部落安了家。

许是那段日子太过难熬,阿树平日里总是沉默寡言,缩在角落里跟着族里老人学杂活,很少主动开口说话,族里人大多只记得他是个安静的孩子,没人知道他还藏着这样的过往。

众人都愣住了,凌更是眼前一亮,连忙问道:“阿树,你阿爹懂晒盐?”

阿树点了点头,手指绞着衣角,声音依旧不大,却带着笃定:“嗯。

我阿爹以前是水边部落的晒盐好手,部落里的盐池,大半都是他打理的。”

这话一出,满屋子的人都炸开了锅。

阿芷更是惊讶地睁大眼睛,凑近了些:“阿树,你怎么从没说过?我竟不知道你还有这样的本事!”

阿树有些不好意思地挠了挠头,脸颊微微泛红:“以前在流民部落,吃不饱穿不暖,哪有心思提这个。

阿爹教过我晒盐的法子,说水边的咸水晒出来的盐,比山里的土盐、交流会换来的盐,还要好,还要多。

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