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第二天,他们下楼时,民宿老板已在院里摆弄花草。
听了他们的请求,老板爽快答应:“当然可以!
三道茶可是我们白族的待客之道,一苦二甜三回味,寓意人生百味。
来,我去准备茶具。”
老板的茶具很讲究,陶制茶罐跟小茶杯,还有专门的炭火小炉。
他在院子石桌旁坐下,生起炭火,边准备边讲解。
“第一道,苦茶。”
老板将茶叶放入陶罐,在炭火上烘烤,茶叶渐黄,散出焦香。
“这茶用我们苍山产的绿茶,烤到微焦,用开水冲泡。”
烤好的茶叶注入沸水,罐内立刻沸腾。
老板把茶汤倒进小茶杯,茶色浓酽,热气腾腾。
白露跟叶铭各接过一杯。
“尝尝。”
老板示意。
白露小心的喝了一口……真苦,但苦后有一丝回甘,茶香浓郁。
“第二道,甜茶。”
老板又开始准备。
这次在茶罐里加了红糖跟蜂蜜,还有核桃仁跟乳扇片等配料,再用沸水冲泡。
倒出来的茶汤呈琥珀色,香气扑鼻。
这一杯入口,甜香四溢,核桃的酥脆跟乳扇的柔韧在口中交织,与刚才的苦形成鲜明对比。
“第三道,回味茶。”
老板最后一道茶里加了花椒跟桂皮,还有生姜等香料,跟一点蜂蜜。
茶汤入口,先是香料的微辛,然后是蜂蜜的甜,最后是复杂的,说不清道不明的回味。
“一苦二甜三回味!”
老板笑眯眯道,“人生就是这样,先苦后甜,最后留下的都是值得回味的记忆。”
白露捧着茶杯,若有所思。
她看了一眼叶铭,发现他也正看着她,眼神里有同样的感悟。
下午两人在民宿的院子里,跟老板学了一下午茶道。
白露学得尤其认真,从烤茶的火候到配料的比例,一一记下,还试着自己动手做了几次,虽不如老板做得地道,也像模像样。
在洱海边的生活,就这么一天天过去,悠闲的近乎奢侈。
直到某天早晨,白露站在露台上看着远方的苍山,忽然说:“叶铭,我们来了这么久,还没上过苍山呢。”
叶铭从身后环住她:“想去?”
“嗯!”
白露点头,“听说山上的雪景很漂亮。
上完苍山,在云南的旅程就算圆满了。”
去苍山的计划就这么定下。
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