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哦，还有这一步。
游翊心下了然，解释：“这是老板从南洋新学的改良法子，想着给易小姐尝尝。
您若不喜欢，我就给您做纯艾苏。”
易小姐笑笑：“随你，凡是美食，我皆不挑。”
说着，身后的丫鬟上前，案上燃起一支香蜡。
合着还有倒计时？
游翊连连点头：“多谢易小姐信任。
就烦请各位恩人稍后片刻，水市舶从来纯手工现做现卖。”
说完，她疾步跑进灶间，烧上水，又进入底层的寒舱，那里除了冰镇的果蔬，还有几个淡水箱。
虽然不知道艾苏具体是怎么做的，但游翊知道，如何利用船上现有物资，做出“莹润弹牙，凉沁心脾”
的甜品。
账册上写，箱子是按上船时间排的，因此越靠里鱼价越贱，成本越低，利润越高。
她用力撑开最里头桐油木箱的盖子。
腥气扑鼻，水中是一尾草鱼，在船上已呆了五六天，有些蔫蔫的不怎么动弹。
游翊深吸口气，猛地伸双手入水，一下子就抓住了这条鱼。
哈哈！
第一步，抓鱼，完成！
游翊死死钳着草鱼举在身前，匆匆跑到灶间，攥着鱼头狠狠往砧板上砸了几下，鱼鳃瞬间停止翕动。
这是她第一次杀鱼。
呼，阿弥陀佛。
游翊深吸一口气，回想着影视剧里含糊带过的剖鱼步骤，一手将鱼按在板上，一手抄刀，对着鱼腹就是一划，动作快准狠，直接开膛。
霎那间更浓的腥气萦满鼻间，各类游翊认不出的玩意儿流露出来。
“呕……”
游翊差点儿吐了，憋出两滴泪。
忍着！
找鱼鳔！
是的，鱼鳔。
游翊吃过一次香辣凉拌鱼泡，入口爽腻Q弹，上有冰碴儿未化，和意娘形容的艾苏的口感应该差不多。
游翊迅速扫一眼猩红现场，闭上眼睛，强压恶心，伸手往中间一抠，将白白鼓鼓、手掌大小的鱼鳔扯了出来。
第二步，杀鱼取鳔，完成！
游翊很想歇一歇，但即便闭上眼睛，黑红一片的画面也挥之不去。
继续！
她睁大眼，直视令她不适的鱼鳔，不敢拖沓，去撕外层的红膜。
膜粘得紧实，游翊迅速而谨慎地剥离筋膜和血丝，手指都微微发僵。
用清水反复冲洗，涤净内里的粘液。
放砧板上拿刀尖一戳，空气噗的跑了，鱼鳔瘪成一条空心小管子，再用刀切成大小相当的块儿。
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