天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
“这家店的东西特别受欢迎，我也是好运，刚好碰上小叶老板有空，才能把她请来的，厂长，您要吃什么？还是说都给您拿点？”
“行，都试试吧，我也尝尝你们年轻人爱吃的东西。”
每一条队伍都排得老长，尤其是铁板鱿鱼这一边，因为好吃，好多人来来回回排队，
很快，叶从溪的铁板鱿鱼就快弄完了。
她数了数剩余的数量，跟后面排队的人说：“还剩下八份，第九位就不要排队啦。”
“啊？怎么没有了，我都还没吃……”
旁边的人：“你没吃？你嘴上还粘着酱呢！”
“我还没说完，我是说我还没吃第三串呢，鱿鱼好好吃。”
她吧砸嘴巴，试图品尝上面残余的香味。
“等下给大家做炸童子鸡。”
叶从溪安慰后面的人。
“炸鸡？小叶老板，等下是在那个锅那里炸吗？”
得到叶从溪肯定的回应后，后边的人又一窝蜂地跑去油锅面前排队。
叶从溪做完最后一串鱿鱼，到处帮忙的林秋娇递了一杯花生露过来。
叶从溪端着喝：“妈妈，你先帮我把那桶油倒进锅里。”
“好嘞。”
林秋娇立刻去办。
魏珍虽然也想吃，但她看叶从溪这忙活完铁板鱿鱼，又马不停蹄地准备去做炸的东西，关心问：“小叶老板，你要不要休息一下？”
叶从溪：“没事的，鸡肉我都已经腌好，直接下锅炸就行。”
八珍童子鸡里的八珍指的就是各种香料，花椒桂皮茴香等等放锅里炸香，连带着炸出来的香油调成卤水，再把鸡放下去腌到彻底入味。
叶从溪伸手去探油温，等温度够了，将腌过的整只鸡放下去。
炸的过程中不断翻动鸡，让鸡肉受热均匀，等鸡皮逐渐泛出油亮亮的焦糖色，筷子触碰时发出酥脆的声响，这就是好了。
叶从溪将整只鸡捞出沥干油水。
旁边一个在观看的中年男人盯着那鸡肉：“这就好了？那么快？万一不熟呢？”
“不会的，”
叶从溪将鸡肉切成块状，“现在这鸡肉捞起来了，但里面还是热的，你再炸那个肉就会变柴。”
中年男人正是玩具厂的食堂师傅，他一愣，下意识就想要反驳，但看着被叶从溪切开的鸡肉，伴随着一声刀落之后的咔擦声，酥皮之下的肉雪白嫩滑，甚至有汁水流淌出来，而且一点血丝都没有，分明已经是全熟。
叶从溪又在锅里炸了几条淀粉肠，把鸡肉连带着切成小块的淀粉肠混在一起，撒上特制的调味料翻动，鸡肉散发出香辣孜然的香气，葱花跟白芝麻点缀其中。
食堂师傅赶紧就要了一份，他用签子插起一块鸡肉，入口是出乎意料的酥脆。
童子鸡的肉本来就嫩，火候控制得好炸出来的更是滑嫩可口，味道也香，咸鲜打底，还有各种卤香味接踵而来，丰富但又融合完美，而且不会掩盖掉鸡肉的味道，反而衬得更加鲜甜美味。
食堂师傅做炸的东西总是容易炸过头，口感变得干硬，而这小姑娘做的童子鸡却是鲜嫩多汁，这就是他一直想要炸出来的那种效果啊！
“原来想要炸成功的秘诀就是不要炸太久，感觉快好了就盛出来，剩下的交给余温……”
食堂师傅喃喃道。
随后，他认真发问：“那怎么能看出锅里的食物是不是快熟的状态呢？”
叶从溪这次三只童子鸡一起下锅，她满脸诚恳地说：“凭感觉。”
“……”
啊！
食堂师傅似恍惚又似透彻地抬起头，凭感觉啊？
好啊，他的感觉就是……感觉自己还要练好久。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！