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第十二章 椰汁西米露(第1页)

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晚上八点的开心大排档。

120寸的投影幕布亮起,cctv体育频道正在直播著足球赛。

外场三十张摺叠桌全部满座,后厨忙得热火朝天。

苏婷掀开门帘走进后厨。

“云哥,12號桌的客人指名要找老板。”

“什么事?”

陈有云转过头问道,手里的动作没有停下。

“没说,就说想见你。”

陈有云点了点头放下马勺,解下围裙擦了擦手,走出了后厨。

12號桌坐在外场靠近边角的区域。

桌前只坐著一个年轻男人。

穿著纯白亚麻衬衫,袖口卷到手肘,坐姿笔挺。

他面前放著一盘已经吃空的蒜蓉小龙虾,桌面上整齐地堆著一摞虾壳。

陈有云径直走到他面前。

“你好,吃得还习惯吗?”

“老板,好手艺。”

男人拿出一块纯白的手帕,轻轻擦了擦嘴角,“蒜蓉酱的味道调的很到位。

你在菜里加了东西做缓和了蒜蓉的辛辣味,还起到了法餐里乳化的效果,让汤汁紧紧掛在了龙虾上。”

陈有云扫了一眼满场的客人。

他没时间在这里和食客探討厨艺理论。

“过奖了。

瞎琢磨的土方子。”

陈有云语气客气但透著敷衍,“店里实在太忙,招待不周,您先慢用,我等会再来陪您。”

说完,陈有云欠身,转头就要往后厨走。

“等一下。”

男人的声音在背后响起。

陈有云没有回头:“还需要加点什么,可以直接跟服务员说。”

“再下一份蒜蓉小龙虾。”

男人看著陈有云的背影,语气篤定,“这次,不要加黄油。”

陈有云的脚步瞬间停住。

黄油是他蒜蓉小龙虾极其隱秘的配料。

在这个年代,哪怕是像王胖子一样的老饕也只会觉得奶香浓郁,根本吃不出那是什么。

陈有云走回12號桌,拉开对面的塑料椅子坐了下来。

“你吃出了黄油。”

陈有云看著他。

男人从衬衫口袋里拿出一张名片,推到桌前。

名片上印著:三林饭馆,李卫。

陈有云目光停在名片上。

三林饭馆,上海本帮菜的绝对老字號。

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