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陈有云乾脆利落地开口，买了十斤香糟。
除了香糟，陈有云又按著传承记忆里的配方，採购了整整两箱正宗的绍兴花雕酒，以及糖桂花和大料。
顺路在水產区和肉摊买齐了新鲜的毛豆、鸭舌、凤爪和猪蹄。
回到排档。
陈有云把黑色塑胶袋扔在不锈钢案板上。
在动手製作之前，陈有云意念一动，唤出了系统面板。
【是否將“本帮秘制糟卤”
录入专属菜谱槽位？】
“確认录入。”
陈有云默念。
【叮！
“本帮秘制糟卤”
已成功录入系统菜谱槽位。
】
有了系统的加持，陈有云心底更加踏实，动作也愈发麻利。
又拿出两个用开水衝过的擦净的大陶盆，放在了电子秤上。
他洗净双手，將陈年香糟倒入陶盆，双手直接入盆，將成块的香糟彻底捏散。
然后又拧开两瓶花雕酒，將花雕和凉白开依次倒入陶盆。
双手快速抓拌，將香糟和酒液充分混合，揉成浓稠的稀糊状。
接著，抓起薑片、葱段，连同色泽金黄的糖桂花一起丟进盆里。
系统奖励的本帮配方，加了糖桂花能彻底压住酒糟的土腥味，提亮尾调的甜香。
搅匀后，陈有云拿过保鲜膜，將陶盆死死封住。
第二天上午六点。
陈有云被店长踩醒。
作为一个晚班人员，他原本一直都是睡到中午才醒。
自从这个肥猫来了以后。
每天上午他都被逼著起床添粮加水。
起来伺候完店长后，陈有云打算去看看酒糟如何了。
他来到后厨抱出陶盆，掀开保鲜膜，极其浓烈的复合酒香冲天而起。
陈有云从柜子里拿过一个多层布袋，將糟糊全部倒入。
然后將布袋悬掛在乾净的陶桶上方。
琥珀色的清亮糟汁顺著纱布，一滴一滴砸进桶底。
等待滴滤的间隙，陈有云起锅烧水。
加入香料小火熬煮十五分钟。
关火，捞出料包，等待香料水自然放凉。
看到陶桶底积攒了足够的清亮糟汁。
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