天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
你现在就是厨师长，我就是个刚入行的水台杂工。
该骂骂，该打打！
这筷子就是你的戒尺，看到我不规矩，直接往死里敲，千万別手软！”
“真……真敲啊？”
林子豪捏著筷子的手都在抖。
“真敲！
你不敲你就是看不起我！”
陈有云大义凛然地转过身，拿起菜刀，“来，开始吧！
狠狠的调教我！”
林子豪深吸了一口气，闭上眼睛。
两秒钟后，当他再次睁开眼。
“啪！”
林子豪手里的长筷子狠狠地抽在了不锈钢案板上，把陈有云都嚇了一跳。
“背挺直！
肩膀垮著干什么？你是来炒菜的还是来偷菜的？！”
林子豪中气十足地吼道，“红毛巾擦生食，蓝毛巾擦熟食，你刚才是不是拿擦手毛巾碰了刀架？手洗乾净重来！”
陈有云被吼得一愣一愣的。
好傢伙，这小子入戏也太快了吧？
不过陈有云非但没生气，反而心里暗爽。
要的就是这种態度。
“是！
厨师长！”
陈有云憋著笑，大声应了一句，乖乖跑去洗手。
林子豪背著手，拿著竹筷子在后厨里踱步，语气严厉：“水台、切配、打荷、上杂是入门比过的流程……飞水是焯水，拉油是过油……出菜秩序，冷盘先走，热炒居中，汤羹压轴。
脑子里必须有一根弦，不能乱！”
陈有云点了点头。
“脑子会了不代表手会了，规矩背得再熟，手上也得见真章。”
林子豪拿出一块去皮的老薑，右手握住中华菜刀。
“第二个，刀工。
云哥你切菜快，但粗细不均。
大酒楼的切法，讲究规整与形態。
薑丝要细如髮丝且不断，葱段行话叫葱度，每一段必须精准控制在一寸半上下，这叫基本功！”
林子豪亲自示范了一遍，刀工確实扎实，切出了一堆粗细一致的薑丝。
“你试试。
切慢点没关係，我们现在要的是標准大小一致。”
林子豪拿著筷子，在一旁摇头晃脑。
陈有云接过菜刀，深吸一口气。
左手呈虎爪状按住姜块，身体站得笔直，重心均匀落在双脚上。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！