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入夜的彭浦夜市，一如既往的喧囂。
经歷了前几天那场惊心动魄的“投毒构陷”
风波后，开心大排档不仅没有被击垮。
反而借著这股东风，生意彻底迎来了井喷。
老百姓的逻辑很简单，一家后厨乾净得能照镜子、老板敢直接让警察来查自己的店，吃起来心里踏实。
晚上八点，正是上客的最高峰。
大堂里人声鼎沸，热气腾腾。
在靠门口角落的一张小方桌前，坐著一个穿著深灰色夹克的中年男人。
他一个人，没点酒，桌上只放著三道菜。
一盘糟卤拼盘，一道葱油花甲，以及一份排档起家时的招牌——蒜蓉小龙虾。
这人正是海鲜谷的行政总厨，陈伟雄。
他没有声张，就像个刚下班来吃夜宵的普通中年人。
陈伟雄拿起筷子，先夹了一个花甲送入嘴里。
花甲肉一抿就脱壳，肉质极其饱满鲜嫩，没有一丁点泥沙。
葱油的香气被高温热油彻底激发，完美地掩盖了小海鲜自带的土腥味。
恰到好处地烘托出了那股子鲜甜。
陈伟雄微微点了点头，面无表情地放下筷子。
隨后，他戴上一次性手套，拿起一只红彤彤的小龙虾。
剥开虾壳，虾腮白净，虾肉紧实q弹。
他將虾肉蘸了点汤汁送入口中。
闭上眼睛细细咀嚼，陈伟雄的眉头微微一挑。
这小龙虾的汤汁醇厚，蒜香浓郁，层次分明。
香味完全渗透进了虾肉的肌理，却又没有反客为主盖住虾肉本身的清甜。
最关键的是，火候极其精准，多一分则肉老，少一分则不入味。
脱下手套，陈伟雄端起桌上的大麦茶喝了一口，深邃的眼底闪过一丝复杂的讚赏。
“好精准的火候，好地道的调味。”
陈伟雄在心里暗嘆。
“服务员，结帐。”
陈伟雄抬了抬手。
阿成刚好端著盘子路过，赶紧走过来：“一共一百四十八块。
大叔，菜还合胃口吗？”
“菜做得很好。”
陈伟雄掏出两张百元大钞递过去，语气平静地提了个要求，“麻烦你去跟你们后厨的陈老板说一声，就说有个同行想跟他打个招呼。”
阿成一愣，接过钱打量了陈伟雄两眼。
看这人坐姿端正，气度沉稳，確实不像是一般的食客。
他点点头：“您稍等，我去叫我们老板。”
不多时，陈有云解下围裙，用毛巾擦著手从后厨走了出来。
“原来是陈师傅。”
陈有云拉开对面的椅子坐下，“海鲜谷的行政总厨亲自来我这小排档试菜，有失远迎。
怎么，是来替林雄探底的？”
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