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“一拨人歇前三天，三十、初一、初二。
另一拨人歇后三天，初三、初四、初五。”
陈平安皱起眉头：“轮班？这法子倒是可行。
可人手砍了一半，产量怎么保？”
“这六天，停掉所有精细糕点。”
沈砚用炭笔点了点桌面，“只做桃酥、江米条、牛舌饼这三样大路货。
配方是死的，工序是熟的，闭着眼睛都能捏出来。
一半人手，足够应付前头的散客。”
赵德柱犯了难：“沈爷，话是这么说。
可大过年的，谁愿意大年初一跑来后厨吃煤灰？这轮班的签子，怕是没人肯抽。”
沈砚撂下炭笔往椅背上一靠。
“不抽签，自愿报名。”
赵德柱苦笑一声：“自愿？那更没人干了。”
陈平安听着两人议论，把茶碗搁到桌上，身子往前探了探。
“老赵，你是不是忘了咱们现在是什么性质了？咱们福源祥已经是公私合营单位，不用再按旧社会那套算计。”
陈平安翻开账本，从夹层里抽出一张表格，用指头点了点，“公家的规矩，过年可是有正经福利的，正常发放，名正言顺。”
赵德柱一愣，看向陈平安手里的表格。
“按区里工会的标准，过年那个月，全员发双薪。”
陈平安指着账本念道，“另外，每人还有实物福利：本铺自产糕点一到二斤，白面二斤，猪肉一斤，外加花生、瓜子之类的副食。
像年画、春联、肥皂、毛巾，还有工作服、口罩这些劳保用品，也都按人头发放。”
赵德柱听得直点头：“这我知道，公家在这方面确实敞亮，东西给得足。
可陈干事，这是大伙儿都有的年节福利，你拿这个怎么去劝人自愿值班？”
陈平安合上账本，笑了。
“既然是自愿值班，自然不能白干。
我明天一早就去跟王主任打报告申请——凡是报名留下轮班的伙计，除了过年那个月的双薪照拿，实物福利，直接多发一份！”
赵德柱听得一愣，随即反应过来：“多发一份？你的意思是……”
“对，别人拿一斤肉，他们拿两斤；别人拿两斤白面，他们拿四斤！
花生瓜子、糕点副食，全都是双份！”
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