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丁总没有接话，只是轻轻点点头，夹起一块餵进嘴里，耐心地咀嚼吞咽后，说了一句：“水准之上！”
王总听到这个话，就知道陆远这道菜肯定没问题。
丁总作为行业翘楚，走南闯北，吃过见过，这句评价已经相当之高了。
第一道菜大家还没挨个品尝到，第二道菜已经端上了桌。
“凉拌三丝！”
听名字，是很普通的一道菜。
但是在这烟雾繚绕之下，大家才发现了这道菜的与眾不同。
识货的刘总，尝了一口后点评道：
“这三丝可不一般吶，乾隆贡菜、秦岭野蕨菜、咱们本地的髮菜，这一盘野菜可是顶上好几份肉了！”
刘总捧的非常到位，这就是標准的山珍野味，后世想吃都不一定能吃得到了。
丁总没有说话，只是默默地夹了好几筷子。
第三道菜也起得很快，是一道葱油鸡。
葱香浓郁，鸡肉有嚼劲，是一道上品的下酒菜。
葱油鸡，相较於白切鸡、手撕鸡，味道更重一些。
適合在酒桌上，压一压酒的味道。
眾人品尝间，第四道菜也上来了，是一道下酒菜拼盘。
三个小碟子高低错落地摆著，分別是凉拌鱼皮、老佛爷花生、脆皮秋葵。
老佛爷花生是一道秘制的滷水花生，陆远选用的是一颗4红的小粒花生。
花生壳从中间劈成两半，滷好的花生用花生壳装著，整齐地码在一起。
这次丁总也不禁夸讚道：“这一颗花生，怕是就得费好几个小时的功夫啊！”
王总立刻接话道：“这家店的老板我认识，做菜非常认真，我去厨房一句话都没说完，就把我赶出来了！”
王总调节气氛的功夫很到位，眾人听到哈哈大笑起来。
趁著气氛热了起来，王总端起就杯开始敬酒。
这也是饭桌上的规矩，起4个菜开始喝酒。
王总提了一杯酒后，真真適时地端上最后一道凉菜：滷鸭货拼盘。
这年头，塞北基本没有后世的滷鸭脖之类的滷鸭货，这个味道上桌之后非常抓人。
而且滷鸭货是一道完美的下酒菜，香辣过癮，很助酒兴。
五道凉菜，5分钟不到就全部上齐了，为的就是不耽误大家喝酒的节奏。
不然面对空荡荡的饭桌，喝酒是提不起兴趣的。
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