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前几道热菜，上菜速度也很快。
因为有些人喝酒前，喜欢吃一点热乎的垫一垫肚子。
第一道热菜是，鱼头泡饼。
肥美的花鰱鱼头酱香浓郁，现做的烙饼鬆软有嚼劲。
要是蘸著汤汁，烙饼將升华到一个无与伦比的高度。
这道菜自从《舌尖上的中国》播出以后，立刻风靡了全国。
主要是这道菜的吃法，能完美地適合所有人
所以每个人都能在这道菜上，吃出舒服的感觉。
就如同此刻酒桌上的老板们，一杯酒下肚后，烧乎乎的。
来上一口鱼头泡饼，胃立刻暖洋洋的，而且那浓郁的香味立刻冲淡了酒气。
一时间，无人说话，都在认真地吃著烙饼。
第二道热菜是手抓羊肉，传统塞北名菜，宴席必备。
此时菜品已经过半，酒桌上逐渐热闹了起来。
王总开始端著酒杯挨个地敬酒，不一会儿脸就红了起来。
真真和萍萍適时地在周边游走倒茶，但没有离得很近，把空间留给客人们谈私事。
第三道热菜是淮扬菜名菜，八宝葫芦鸭。
这是一道顶级功夫菜，需要整鸭脱骨且不破皮不漏水。
鸭肚子里塞著八宝糯米饭，再用棉绳扎出葫芦细腰。
塑形只是这道菜的第一步，隨后还要油炸定型，再用高汤慢燉3个小时。
这道菜可谓费时费力，要不然陆远今天也不会这么累。
“八宝葫芦鸭，寓意福禄双全，请各位品尝。”
真真一边轻柔地介绍菜品，一边把盘子放在桌子上，眾人的目光立刻被吸引了过来。
这道菜即使在后世，塞北也很少见。
丁总看到后也有点惊讶：“八宝葫芦鸭，在南方也是个了不得的菜，看来这个小馆子真有高人啊！”
“这我们还真没见过，丁总给大伙讲讲这菜不一样在哪！”
王总適时地一发马屁，拍的丁总很舒服。
丁总把茶杯从面前挪到了边上，双手搭在桌子上，讲道：
“这八宝葫芦鸭，重点不在这鸭子，而在这鸭子的肚子里。”
“肚子？有什么说法吗？”
刘总也是个合格的捧哏。
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