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进了腊月，天一天比一天冷。
何雨柱从丰泽园回来，肩上扛著一个布袋子，里头装著五斤五花肉。
这是后厨分的年货，三灶师傅的福利，搁往年傻柱脸皮薄，不好意思拿，现在何雨柱不惯这毛病。
该他的，一分不少。
“哥，肉！”
何雨水眼睛直了，盯著那袋子咽唾沫。
她这几天让灵泉养著，脸上总算见了点肉色，可一见到荤腥还是跟狼崽子似的。
“不光是肉。”
何雨柱把袋子往灶台上一放，又从怀里掏出一个小纸包，“瞧瞧这个。”
纸包打开，里头是几截香肠，红彤彤油汪汪的，散发著一股花椒和白酒的混合香气。
这是丰泽园大师傅周德海亲手醃的，赏给何雨柱的。
老头嘴上不说，心里认准了这个徒弟。
何雨水凑过去闻了闻，小鼻子一皱一皱的：“哥，这个香。”
“香也白搭，这是生醃的，得晾乾了才好吃。”
何雨柱揉了揉她的脑袋，“去，把灶房樑上的绳子解下来。”
何雨水蹦著去了。
何雨柱把五花肉切成条，抹上盐巴、花椒麵、还有从空间里偷偷兑出来的一点灵泉。
这灵泉有奇效，醃出来的肉不仅味道鲜，还能强身健体。
他不敢多放，每次就几滴，足够让肉香飘出半条胡同。
肉条掛上了灶房梁，用麻绳吊著，一排排像小红旗。
香肠也掛了上去，在房梁底下晃悠。
灶房里的温度比外头高，肉不会冻硬，又能自然风乾，是晾腊肉最好的地方。
“哥，这么多肉，咱们吃得完吗？”
何雨水仰著脑袋问。
“吃不完也得掛著。”
何雨柱拍拍手上的盐粒，“这叫存货。
以后想吃就吃，不用看別人脸色。”
他这话是说给何雨水听的，也是说给院子里那些竖著耳朵的人听的。
灶房的窗户开著半扇，冷风卷著肉香往外飘。
中院西厢房那边，贾张氏正蹲在门槛上嗑瓜子，鼻子抽了抽，眼睛猛地一亮。
肉香。
好香的肉。
贾张氏把瓜子往兜里一揣，躡手躡脚地蹭到中院天井，往何家灶房的方向瞅。
隔著半扇窗户，她看见房樑上吊著一排排腊肉，红亮亮油汪汪的，在灶火映照下泛著光。
她的眼珠子都快掉出来了。
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