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第二天一早，天还没亮透，老宋就蹬着那辆半旧的三轮车来了。
今天他除了豆腐、豆干、百叶，车上还多了个盖着白布的竹篮。
老赵接过货，照例检查，却发现那竹篮里是几块形态各异的豆制品.
有薄如蝉翼的豆腐皮，有卷成卷的素鸡，还有一小罐棕红色的东西。
“这是……”
老赵好奇。
老宋搓着手，有些不好意思地笑：“苏老板上次说，想试试别的。
我、我就做了点。
这是豆腐皮，能涮能炒。
这是素鸡，用豆腐皮卷的，用老汤煨过。
这罐是刚试着做的腐乳，日子还短，可能味儿还差点。”
老赵打开罐子闻了闻，一股淡淡的腐乳香混着酒酿的甜味飘出来。
“宋师傅，您这是下功夫了！”
“应该的，应该的。”
老宋连连点头，“苏老板肯要我的东西，是瞧得起我这点手艺。
昨晚我想了半宿，想起我爹以前还做过豆腐皮和素鸡，就试着做了一点。
您让苏老板尝尝，看行不行。”
苏浩泽这时也走下楼来，听了这话，拿起一块素鸡掰开。
断面层次分明，纹理细腻，在光线下透着淡淡的黄色。
他咬了一口，咸香适口，有嚼劲却不柴，豆香浓郁。
“宋师傅，您这手艺真是没得说。”
苏浩泽由衷赞叹，“这素鸡比我在超市买的强太多了。
腐乳我留着慢慢尝。
豆腐皮和素鸡，今天我就各要三斤，正好可以试试新菜。
豆干还得再加五斤，您做的豆干在我们店的卤味拼盘里特别受欢迎。”
“能！
能！”
老宋的眼睛亮了起来，“我今晚就多做些，明天一准送来！”
苏浩泽又想起什么，拿出手机点开昨晚拍的周老师他们吃饭的照片，放大豆腐的特写，递给老宋看：“宋师傅，您看。
这是昨天一位老客人，特意带朋友来吃您的豆腐。
他说这是有记忆的味道，是正宗的卤水点法，现在很少见了。”
老宋接过手机，粗糙的手指在屏幕上轻轻滑动，看着那块在酱色汤汁中依然轮廓分明的烧豆腐，又看了看客人满足的神情，眼眶忽然有些发红。
他张了张嘴，半晌才说：“还有人……还有人记得这个味儿，还认这个手艺。
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