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去壳后。
就是碾碎变为面粉的步骤。
好在稻米本身不硬,用普通机器就可处理。
很快,在电子秤上,称量小麦粉的净重,夏安脸顿时一黑:
“够坑够真实!”
“去壳后,面粉净重又缩水一大截!”
不够一斤的面粉。
夏安打算参照笔记上的《黄金面包》食谱来做。
这毕竟是篇答案级食谱,他非常馋。
如果成功消化吸收变为自己的东西,那他就绝非什么新晋特级。
而是…跃升成为拥有了一篇答案级食谱的资深特级!
做面点的话。
接下来,就会遇到第二道处理难关。
金色小麦的面粉,在浸润清水,捏制面团的时候,不仅需要消耗巨额的水资源,还需要辅以特殊的揉捏手法。
堂岛银为了完美烹调金色小麦,就自己改良和研究了一套独门手法,估计是蓝色伪食技级别。
然而…
在其他厨师眼中的难关。
在夏安这。
却是不存在。
笔记上在这一步是这么写的:
“最完美的应对,是‘白罗蛇转链’。
这门古绝技本就是面点领域的答案,用来搅拌与制作金色小麦的面团,就直接指向了最完美。”
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