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“就连鳞片上还带着深紫色的金属光泽。”
“这应该是刚从急流里上来的将军货。”
黑鲷，学名黑棘鲷。
这种鱼性情多疑。
极难捕捉。
它喜欢栖息在水流湍急的岩礁区。
肉质极其紧实。
富含多种氨基酸。
是此时高端宴席上的压舱菜。
“赵经理，你别太着急了，你看看。”
“还有这个。”
张秀英又拎起那两只捆得严严实实的大青蟹。
赵杰接过一只。
在手里掂了掂，倒吸一口冷气。
“这得有一斤八两吧？”
赵杰用手掐了掐蟹腿。
“硬得跟石头一样，这是顶盖膏啊！”
“这个季节，这种成色的青蟹，你居然能抓到两只？”
“秀英姐，你之前给了我们酒店那么多的大青蟹，现在又搞到这么多。”
“你是不是知道哪里有这么好的货？”
赵杰的眼神满是期待。
这要是能够有大青蟹的货源。
那自家的酒店以后还愁没有货？说不定还能成为区里面的龙头企业。
赵杰越是这么想。
那眼神就没有离开过青蟹的身上。
青蟹，学名锯缘青蟹。
现在还没有人工养殖。
基本上这样的货，全部都是纯野生的。
这种在深海礁石缝里长大的老蟹。
肉质带着一股淡淡的海盐清甜。
尤其是那一肚子红膏。
煮熟了比鸭蛋黄还要香。
赵杰看着水箱里的石九公和鳎目鱼，连连点头。
“秀英大姐，不是我夸你。”
“你这赶海的手艺，镇上那些干了三十年的老船长都比不上。”
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