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每隔须用白面糁得厚，勿令粘。
切作七八寸阔大，用纸逐片包，挂当风处四十日，出晒三两日收。
瓜用粗布滤去渣，并瓜子莲须研碎下料。
如造酒，每米一斗官用麯十两下水八升。
若要燥，水头放宽，酵麯在外，只用清水者。
昔文宗【文宗：指元文宗孛儿只斤·图帖睦尔（1304—1332），蒙古帝国大汗、元朝第八位皇帝。
】御奎章阁【奎章阁：元朝都城大都皇宫内的殿阁。
位于兴圣宫兴圣殿西。
建于天历二年（1329）。
元文宗诏令大臣搜集历代经史书籍收藏于此。
】命光禄寺【光禄寺：官署名。
秦置中尉，汉代改为光禄勋，为皇帝的侍从武官长，后职能代经变迁，逐渐成为掌膳官署，元光禄寺隶属于宣徽院，秩正三品，掌起运米麴诸事，领尚饮、尚醖局，沿路酒坊，各路布种事。
】造此酒，博览文翰之余，阁老近臣得赐饮，虽近臣不与焉。
【这句是说，文宗只有在奎章阁赏赐其中的文士近臣，其他一般近臣得不到此赏赐。
】）
[74]太膳白酒麯：此条未见于《墨娥小录》卷十二香谱部分，而见于《墨娥小录》卷三“太膳白酒麯”
部分，亦见于明代《竹屿山房杂部》，被称为“大禧白酒麴”
。
无论是麴，还是麯，都是用来酿酒的。
三本名字和配方皆和原文有所出入，而无碍庵本误作香面，更背离本义甚远了。
从文后的说明来看，这个是元文宗时期的酒曲方。
在后面操作说明部分，三本《香乘》遗漏内容也非常多，完全无法读通。
今依《墨娥小录》参照《竹屿山房杂部》订正。
[75]《墨娥小录》、《竹屿山房杂部》有“檀香五两”
，三本皆缺失。
[76]白术：菊科苍术属植物白术（AtraacrocephalaKoidz.）的根状茎。
白术很少入香方，多入食疗方。
[77]白莲花：指白色荷花（NelumboSP.）。
[78]取须用：三本皆作“去须用”
，误，依《墨娥小录》、《竹屿山房杂部》作“取须用”
，意为只用莲须（花蕊）。
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