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孙掌柜抱着那条晒净的围裙,坐在货栈主堂的木凳上,手还在抖。
他刚才一口气说了那么多话,嗓门大得连院外守门的李小虎都探头看了好几眼。
现在他端起茶碗喝了口热水,才慢慢缓过劲来。
我站在案前,没急着说话。
女工们己经把剩下的围裙整整齐齐叠进竹筐,摆在屋檐下晾着。
阳光照在筐沿上,一圈浅金色的光边爬上墙根。
裴煦靠在门框边,折扇合着,轻轻敲了下手心。
“穗穗姑娘,”
孙掌柜放下碗,声音低了些,“我是真没想到,一条破围裙能变成这样。”
我没接话,转身从柜子里取出三个布包,一一打开。
第一个是没泡过碱水的脏围裙,油斑凝成块,布面发硬;第二个是只泡不晒的,颜色沉,摸起来还是黏手;第三个是今天刚晒完的,软、亮、无味。
我把三件并排摊在桌上。
“您看,差在哪?”
孙掌柜凑近,一条条翻看,手指来回比对。
他忽然抬头:“这不光是洗,是整套法子在走。”
“对。”
我说,“少一步都不行。
碱水要配准,泡得够久但不能烂布,翻动要勤,晒时不能遮光。
哪一环松了,结果就砸了招牌。”
他点点头,脸上的笑淡了些。
“这样吧,”
他搓了搓手,“醉仙楼往后全用你这法子。
我给你一成分红,每月结一次,如何?”
我站着没动。
一成?三家酒楼加起来日耗百条围裙,清洗人工省下不说,客人不再嫌弃,桌席翻得更快,这些算进去,一成连边角料都算不上。
“孙掌柜,”
我开口,“您拉上悦香居和鸿福记,五家一起做,量大了反而便宜您。
可我要出人、出力、出方子,还得管配送,一成不够本。”
他眉头一皱:“市面请洗衣婆,一条两文,我这百条一天就得二百文,一个月六两银子。
你这法子虽巧,也不能拿走一半去。”
“我不是洗衣婆。”
我说,“我是供货方。
您省下的不是六两,是客源流失、口碑崩塌的风险。
昨儿退席那位客人,一顿饭丢了您三钱二分银子,加上赏钱和赔礼,实打实少了西两多。
再来两次,您这‘醉仙’就得改名叫‘脏仙’了。”
裴煦这时走了进来,站在我侧后方,声音平平的:“孙掌柜,火油桶炸那次,您赔了多少?八十六两七钱。
这次要是因围裙被举报脏污,官府罚单下来,怕不止这个数。”
孙掌柜张了张嘴,没说出话。
他知道我说的是真事。
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