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其他东西也须用刀切成小块，再用叉子送进嘴里，基本上没有“咬”
的吃法。
带皮或骨头的东西要在盘中去掉皮或骨头后再吃，因为从嘴里吐出东西来是不合礼仪的。
怪不得他们很少吃带骨的鱼，吃葡萄也经常不吐皮，有时连核也咽进肚里。
相反，他们用手倒没有什么顾忌，有时用手抓了鸡腿或剥了虾皮，手指上蘸了酱汁，还要放进嘴里舔一舔，看着像小孩一样，十分有趣。
欧洲由于劳动力很贵，因此餐馆里的服务员很少。
一个服务员要负责好几张桌子，往往照顾不周，客人要招呼半天才能叫住他。
要是在国内，客人早就发火了，这里却是习以为常。
总的来说，这里的服务员没有国内感觉亲切，虽礼貌却有些僵硬。
有些高级餐馆的服务员甚至“店高压客”
，似乎认为客人到他们那里吃饭应该感到荣幸。
究其原因，还是竞争不够，一到气候宜人的周末几乎处处爆满，不预订是很难有座位的。
欧洲人吃饭是一种社交活动，目的主要是会友谈天，吃什么却并不重要。
餐馆上菜时也照顾到这一点，速度放得很慢，两道菜之间相隔一小时是十分正常的。
这之间客人们就只是喝酒交谈，这是中国人吃西餐时最不习惯的一点。
饭后往往还要喝咖啡，有时一直到深夜，服务员从来也不会来催促。
直到客人招呼要求付账时，账单才会送上来。
如我们最后一次饯行宴会，从七点到餐馆喝餐前酒，近八点开始上菜，一直到午夜一点钟才离开。
这和美国都有不同，在美国服务员在客人用过甜点后，会立即送上账单，似有送客之意。
在餐桌的礼仪方面，美国要比欧洲简陋得多。
从欧洲人的请客吃饭，可看出与中国饮食文化的不同：中国人着重在“吃”
上，内容上飞禽走兽，山珍海味，无奇不有，烹饪上煎炒烹炸，无所不全，虽然自古以来也有成套的礼仪，真正平时用到的并不多；欧洲人着重在形式上、社交上。
请客吃饭主要是与亲朋好友聚会的场合，是休闲文化的一部分。
平时他们工作时吃得极为简单，尤其是荷兰人，中午就只是面包夹奶酪和一杯冷牛奶，很少有热食，连法国和意大利人都称之为“牢房食品”
。
餐桌礼仪对他们来说是文明礼貌的一部分。
中国人由于不了解西方人的饮食习惯，在国外常常会闹出笑话来。
因此我认为国人在出国之前，最好先了解一下西餐礼仪，这样会更加赢得别人的尊敬，也可展示我们礼仪之邦尊重别国习俗的大国风范。
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