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[1]汉字写作“饼”
。
日语中的“饼”
通常指将糯米蒸熟后用臼和杵打成糕状，制成适当大小和形状的食品。
而将米、麦等粮食磨成粉状再团成球形的食物，则称为“团子”
，因而有下文的疑问。
在本书中，如无特殊说明，“饼”
皆指mochi，即糯米蒸熟后打成糕状所制的食品。
[2]汉字写作“粢”
。
如非特别需要，为行文简便，在下文中原文的shitogi统一写作“粢”
。
[3]“重箱”
式读法，日语中由两个或以上汉字构成的词语读法之一，以多层食盒“重箱”
的读法为例，第一个汉字读作“jyu”
，是音读，第二个汉字读作“bako”
，即“hako”
的浊化，是训读。
这种前面的汉字音读，后面的汉字训读的读法，就称作“重箱”
式读法。
日语曰“团子”
一词的读法由音读的“团（dan）”
和训读的“子（ko，浊化成go）”
构成，故有此说。
[4]傻女婿所喊号子拟声。
[5]《和汉三才图会》，由江户时代中期医师寺岛良安以中国的《三才图会》为范本编纂的日本类书（百科全书），成书于1712年，105卷。
[6]《和名钞》，即《和名类聚钞》略称，平安时代中期所编辞典。
[7]鸟黐，读作torimochi，在捕捉鸟或昆虫时使用的黏性物质，涂在树枝或称作“黐竿”
的长竿上，以便将捕获物粘住。
“黐”
与“饼”
的发音均作mochi。
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