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考古工地上的美食总动员看理想电台访谈(第2页)

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你说它是小事吗?

看理想电台:吃喝也是大事,虽然你们干部确实掏了15块钱吃更好的,人家掏10块吃差点儿,但是您的心里肯定也不踏实。

许宏:是呀。

当年我们偃师商城队人多,吃的是份饭份菜。

我们这些30多岁的小伙子,一勺菜真的吃不饱,到了晚上就跑出去,到县城边上找一地儿,大家轮流请客,再垫巴垫巴。

但是又觉得窝囊,自己有食堂却没法满足我们的需求。

——这都挺有意思的。

看理想电台:后来怎么解决的?

许宏:这些问题现在都很好地解决了。

我们二里头队的伙食,被一些曾在二里头工作过的学者、学生交口称赞。

这些年随着整个国家经济生活水平的提升,我们的工资待遇也提升了,大家都意识到一定得吃好,活儿才能干好。

以前我们的前辈像夏鼐先生提倡艰苦奋斗、艰苦朴素,但是我们总不能让那些年轻学生只感受到考古的苦,而没有感受到其中的甜,到最后把人都吓跑了。

所以这吃是第一位的,让大家先吃好喝好,才能心情愉快地投入工作。

看理想电台:您说的那个年代,是您刚当考古队队长的时候,还是说甚至更早像郑光先生(二里头第二任队长)那个年代的情况?

许宏:我刚去二里头的时候是20世纪90年代末,我当队长。

我记得非常清楚,技师一天的工资是11块钱,之前是从1块多钱开始涨的,从80年代一点一点地涨到了11块钱。

现在的年轻人都无法想象。

那点工资他们是非常在意的,恨不得一分钱掰开了花。

至于我们的前辈,曾听村民讲过他们的逸事。

刚开始听了以为是嘲笑呢,村民说真不是嘲笑,20世纪六七十年代考古队里那些老先生去赶集,每人买回了鸡蛋,因为每个鸡蛋的大小不一样,我的鸡蛋如果个儿大,那你可不能把我这个吃了,所以每个人都弄个小网兜,网兜上写着姓名,分得非常清。

这些事被引为笑谈,你就可以理解了,当时从“瓜菜代”

一直到后来食物紧缺的年代,一个鸡蛋的大小,大家还是很在意的。

有前辈在回忆录里写到60年代的时候,他们经常把生产队不要的白菜帮子洗一洗,煮煮吃了;去考古调查的时候,没有水喝,有时候井里的水都发绿了,他们也得喝。

▍ 二里头考古队第一任队长赵芝荃先生(左)、第二任队长郑光先生

要说穷困年代的记忆,说起我自己的爱好,就是喜欢吃肥肉,我们考古队的几个男士都喜欢吃肥肉,有女生不吃肥肉,我们还抢:“给我,给我!”

穷困时代,只有肥肉才解馋。

即使到现在,我还是接受那种三层的五花肉,纯瘦肉在我的味觉记忆里是不占这个位置的。

不过,随着生活水平逐渐好转,而且年龄也大了,开始注意养生了。

看理想电台:过去很多吃东西的习惯都是因为穷而养成的,都是因为苦闹的。

我们现在也吃肥肉,因为它有油水,特别香。

瘦肉太柴了。

许宏:你说得对。

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