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如果孩子跟大人一起吃饭,那么全家人的饭菜都做得清淡一些,对全家都有好处。
3.4~6岁
4~6岁的孩子每天大约需要900mg的钠(相当于2.3g食盐),除了食物本身含有的钠,必须通过食盐获取的钠含量应该控制在1~2g。
6岁以上的儿童一天的摄盐量应控制在3~5g。
火眼金睛识别隐性盐
1.天然的食物材料
食盐中的钠确实是人体必需的一种矿物质。
但是,钠可以算是自然界中含量最多、分布最广的矿物质。
几乎任何食物里都有钠盐存在。
动物性食物含钠较高,比如肉类,鱼、虾、贝类等水产品。
蔬菜里也含有钠,苋菜、空心菜的含钠量最高,还有紫菜、豆芽、海带、胡萝卜、香菇等。
水果里含钠比较多的有香蕉、番茄、龙眼、枣、橙子、杧果等。
举个例子,你就会一目了然。
比如你给孩子做一份紫菜豆芽汤,紫菜含盐量为7.28mgg,按每次使用一小包3.5g的量计算,相当于25.3mg的食盐;豆芽100g含盐量为1.27mgg,按每次食用100g计算,相当于吃了127mg的食盐。
在不添加任何调料的情况下,一碗紫菜豆芽清汤的盐含量就已经是152.3g,相当于1岁以内孩子一天所需要钠的13。
而且孩子喝的奶也是含有钠的。
不管是母乳还是配方奶里面的钠含量,已经能满足1岁以内孩子的需求,这就是为什么1岁以内的孩子辅食最好不要额外再加盐,不是他们不需要盐,而是他们已经从食物中摄取了足够的钠。
2.甜品
相当一部分人认为甜品不含盐,其实这是一种误区。
面包、饼干、蛋糕、点心等食品生产过程中都需要加入含钠的辅料,如发酵粉(碳酸氢钠)。
甜品暗藏高盐,奶酪、糕点成坯后储存发酵前,表面是要抹上一层盐来腌制的,这是发酵和储存的必备工序。
如冰激凌,在制作过程中,为了口味的完美会添加很多盐,只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖了,欺骗了味觉。
举个例子,让你一目了然。
比如,你常常用来做早点的切片面包,含盐量500mg片,单是两片面包,就几乎占了1~3岁孩子一天所需钠含量的12了。
如果你再加上两片含盐量80mg的火腿,那么一顿早餐就足以提供他一天所需的纳。
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