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素食的利益
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现在世界上素食的人口愈来愈多，素食者不一定基于宗教信仰，有的是为了环保，本着护生的精神，或是健康的理由，大家都倾向素食。
中国人是最喜爱素食的民族，孟老夫子早就提倡“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也”
。
而佛教的慈悲主义，也孕育了中国人的文化内涵，所以有吃“三净肉”
（不杀、不闻、不见）、“肉边菜”
，以及吃“早斋”
，或是初一、十五“持斋”
的习惯。
素食的利益很多，略述如下：
一、素食改变体质，有益健康：素食者少有疑难杂症发生，尤其现在医学证明，素食者少罹癌症，因为素食者较少酸性体质，所以不但有益健康，而且比较能长养慈悲心。
被称为“近代天津最早的女教育家”
吕碧城女士，曾撰写《素食者是真理之光》一文，极力倡导素食的好处。
二、素食延缓老化，青春美丽：一般西方人士，以肉食居多，所以一到四十岁左右，皮肤皱纹尽出。
反观东方素食者，三餐主要以蔬菜、水果、植物油为主，比较能延缓身体的老化，保持青春活力。
尤其宗教界的人士，因为长年素食，很多人年登高寿，鹤发童颜，这种实例，所在多见。
所以现在也有很多女性，为了常保青春美丽，因此欢喜素食。
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