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“慢点怎么了?我包的这种好看!”
“好看个屁,你捏的那种褶子煮出来丑。”
“谁说的?你就是包不出来我这种月牙形的饺子,你才故意这么说的!
你这是嫉妒我!”
“我嫉妒你?”
侯择七被她盲目的自信逗乐了:“你看好了,我这就让你分分钟打脸。”
他说完取一张面皮,放上肉馅后对折一捏,接着熟练的压边捏出弯尖和一排小波浪,最后将一个漂亮饱满的月牙形水饺递到彤彤面前扬扬眉毛问:“怎么样?脸疼么?”
彤彤瞬间目瞪口呆:“你……”
侯择七继续挑衅,这次取了张面皮放肉馅对折,左右向里捏紧后一点点顺着一边卷出小花边。
“像你那种方法,左右藏边,顺着一边卷花边,这叫小手包饺子。”
完成后,再取一张,放肉馅对折压边,捏住两角向中间一卷,用力捏紧。
“这种,两角卷过来捏紧,有点像馄饨,这叫元宝饺子。”
接着取了面皮继续重复,对折后一边掖角向下捏波浪,捏至尾巴处将另外一头压扁。
“这是红姐做水晶虾饺经常用的方法,一边收口一边压扁,竖着压是柳叶饺子,像这样横着压就是小鱼饺子。”
他穿了黑色的v领线衣,卷起的袖口露出肌肉线条悍利流畅的小臂,白皙修长的手指灵活纷飞,让杨月看得一阵恍惚。
这指花飞舞的画面,美好的就像艺术一样。
他痴愣愣的看着,取了一张面皮学着侯择七的样子,放馅对折,肉馅还要多放才会饱满。
“这样两张面皮捏紧,围着边顺向捏出一圈波浪边,这叫太阳花饺子。”
杨月点点头,嗯,好看。
他对折后压边,笨拙的捏出两个波浪,不听话的肉馅立马冲破脆弱的面皮漏了出来。
他慌忙堵住破口,用力把肉馅往里塞。
“这种,肉馅少放一点,对折压边之后每边两个褶子朝中间捏,这叫手袋饺子。”
杨月刚把这边的肉馅塞好,另一边开口处就溢出了更多肉馅。
原来如此!
肉馅要少放。
他眼睛上盯着那双骨节分明的手灵巧的捏出手袋饺子,手上捏住溢出来的肉馅随手抹在另一张面皮上。
不能浪费。
“还能做变形,这样把两个角像元宝饺子一样卷过来捏住,就变成了金元宝饺子。”
杨月点点头,把压好边的饺子捏住两角卷过来捏住——“噗”
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