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刀功就比较考验人，特別是文思豆腐，一块软豆腐切成头髮丝一样的细。
火候就是怎么掂锅，什么时候大火，什么时候该是小火。
最后是秘方，这也是每个厨艺安身立命的傢伙事。
何大清是鲁菜，谭家菜，何雨柱自小就跟著何大清学会了这两个菜系的秘方。
师父王德发的川菜，现在也被师父教会了秘方。
没有秘方做出来的菜就比不过那些有秘方的厨子，这才是有师承的好处之一。
最近何雨柱鼓动师父王德发去联繫其他大酒楼的大厨成立厨师协会。
等到京城有了厨师协会，就可以给厨师进行定级考试。
何雨柱这辈子穿越过来就考虑过未来？
有了空间產出的物资，大概率他是不缺钱的。
不过想到以后，他觉得论安全，还是躲在轧钢厂比较好。
毕竟那里的人和事，他都熟悉。
依靠先知，可以保证改开前自身的安全。
想要进入轧钢厂，肯定不能像傻柱一样，去轧钢厂当学徒。
自己还是先考级，成为大厨，再想办法进入轧钢厂。
到时候就直接可以成为轧钢厂食堂小灶大厨，地位超然，薪水也不低。
傻柱经常嘴上喊的三十七块五，其实工资是三十五块，两块五是班长津贴。
何雨柱现在是三灶，一个月四十万。
马上成为二灶就是六十万，按照厨艺划分就是三级厨艺。
何雨柱打算把川菜，鲁菜都考了，到时候双三级厨艺认证，走到哪里都不缺人邀请。
也就是他目前年龄太小，不然何雨柱都可以尝试突破二级。
一级大厨基本上就是师父王德发他们这种，各大酒楼的扛把子。
何雨柱距离师父的厨艺差的只是时间资歷。
反正目前只要客人不点名，何雨柱就已经替代师父做川菜单子。
亏得是何雨柱是王德发关门弟子，不然，现在就可以顶了王德发位置。
当然，何雨柱肯定不会这么干。
师父王德发手把手教你，还把秘方给了你，你要是把师父顶了，那就自绝於厨师圈。
其他人问起，何雨柱从来没有说出自己已经会了秘方。
別人都以为他只是拿著王德发提前配好的秘方在炒菜。
不然，掌柜的估计也会觉得不值，明明僱佣一个大厨就可以。
师父王德发每个月固定薪水一百万，加上奖金也有几十万。
任何一个做生意的，都不会这么浪费。
师父王德发当初交给何雨柱秘方时，本身就是把自己的钱途也递到何雨柱手里。
好在何雨柱没有让他失望，其实王德发也是在赌，万一这个徒弟翻脸不认人，他就当提前退休了。
王德发现在不缺钱，两个儿子也都结婚成家。
自己也在附近胡同里买了一个一进四合院，说白了，就是现在退休，他也不用担心生活问题。
何雨柱不管师父王德发有没有考验自己，他抱著態度就是君以诚待我，我必以至诚报至。
晚上下班已经快八点，何雨柱收拾完灶台，拿起一个饭盒放进斜挎包里。
走到外面，骑车出发。
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