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寡妇与农业[1]
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一
关于乡村生活，尚有几个未曾说明的问题。
这与其说是观察者的遗漏，不如说是仅靠汉语思考问题的弊害。
例如，一季稻作作业的结束，原本以日语是如何表达的呢？这种似乎已经彻底了解的问题即使再被提出来，现在一时间也无法简短地回答。
对耕作的人们来说，这是比什么都重要的一个分割点。
在历书还没有从中国传过来之前，也有一种说法，认为两年之间的境界是以作物成熟为标志的。
到了近代，这个时候也一定会有感谢的祭礼，而各家各户也会有飨宴。
这一天虽然没有一定的名称，但确是不可空过的一日。
kariage似乎是这一天最普通的古老日语说法。
此外，还有“刈上祝（kariageiwai）”
或者“刈上盆（kariagebon）”
的说法（《富山市近在方言集》），现在各地还有在这一天举行某种小型庆祝的习惯。
也就是说，这个说法意味着过去曾经有过水田的生产以收割作为终结的时代。
在大宝令[2]的时代，物资分配是以稻束进行的。
田赋的出纳原本就是直到正税出举，都以多少束多少把来计算的。
这就是以“颖”
，也就是稻穗来运送和贮藏的、曾经很普遍的证据。
如今爪哇等地的稻作生产也还是如此，从照片上看完全是用剪刀和背篓来进行作业的。
这是一种需要大量人手，而且完全放弃对稻秆的利用的生产方式。
在现在的日本农业当中，收割并不是稻米生产作业完成的标志。
无论是自耕农还是佃农，稻米生产劳动都一直持续到把糙米装入俵袋[3]中，也就是直到舂米场的工作结束为止。
因此，又出现了被称作usujimai、“庭仕舞（niwajimai）”
[4]的庆祝仪式。
但是，这种arasuri方法的发明是新近的事，直到近一百年前，很多地方的稻米贮藏还是将谷子囤起来，去壳的工作不过是准备餐食的过程。
在去壳臼传来之前，要得到糙米还需要经过用木臼和手杵进行的劳动。
古代的舂米部和今天的舂米坊的任务不同，前者主要是以将谷子舂成糙米为目的的。
应该被称作大米精白的趣味流行起来的现象，简单地说，是舂米机械使臼和手杵失去作用以后的事。
日本东部的很多城市里都存在“粡町（aramachi）”
这一地名，可见糙米的调制原本是在城下[5]的市街进行的工作。
人们很早就不得不承认，将稻谷以穗的形式运送和贮藏存在缺陷。
正因如此，人们发明了俵袋。
《延喜式》中规定公私运米五斗为俵，但是如果着意寻找的话，说不定也能找到比这更加古旧的记录。
正好在那个时代，有一位名为俵藤太秀郎的名士。
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